Vi racconto “Che fai mangi”. Storia 1: Gatta ci cova Una gattina, un coniglio e un topo/formaggio si nascondono nelle pagine di un libro di cucina. Il libro è “Che fai,mangi?’” – … Condividi su:
Dai una pittula a un cavallo la Notte di Natale e il cavallo parla. Il mito di Eco e di Narciso nelle cucine contemporanee Voglio dirvi di questa storia della pittula e del cavallo, ma prima di farlo devo dirvi della Notte di Natale…(un testo di … Condividi su:
PER UNA MINESTRA DI PISELLI Questi appunti portano la data del 16 aprile 2012- così cinque anni di minestre non sono trascorsi invano ed io mi ritrovo … Condividi su:
“Purgatoria” ovvero vermicelli al sugo di baccalà. Ricetta per le vigilie dell’Immacolata e di Natale. Con qualche film dedicato al baccalà Nella cucina della taranta quocumolando tra tradizione scritta e tradizione orale tra libri film e tante ricette. Il Salento da masticare Si … Condividi su:
Tutte le mattine del mondo. TUTTE LE MATTINE DEL MONDO- La mia rassegna stampa ha un limite: sono io Il titolo di questo articolo è ispirato ad … Condividi su:
Fondo di caffè: sparizioni e riapparizioni del Quarto Stato. Che faccio? Devo ridere? Non siamo al Quarto Stato siamo solo alla III Repubblica che ha ingoiato il Quarto Stato e tutti sembrano divertirsi … … Condividi su:
Parte III – Nel mondo diventato PIATTO le cucine passano e i regimi restano, felicemente destinati ad un Homo Dieteticus Cap 6 – Dalla memoria individuale alla memoria collettiva- la tradizione, la tipicità e le identità dei luoghi. Con la grande Utopia … Condividi su:
I regimi passano, La cucina resta- Parte II : il cambiamento che cambia tutto perché delle cose di cucina cambia i significati Cap. 4 – Di nuovo a Parigi, in direzione della ‘ madelaine ’, che non è una stazione del metrò ma una … Condividi su:
I regimi passano, la cucina resta. Parte I: A cena con il diavolo Ecco una buona storia, con un bel titolo e tanti personaggi. Cap 1- Parigi 1815 – A cena con il diavolo Sono … Condividi su:
Cul- de- sac. Da Ratatouille a Estasi culinarie. Io mangio sentimentale Riflessioni culinarie: io mangio sentimentale. Rientro anch’io nella categoria di quelli che mangiano differente? Ovvero in una delle tante categorie di mangiatori … Condividi su:
La ‘marenna’ Sa di antico. Viene da molto lontano. Sa di terra. Ricorda il mare. In un percorso di archeologia dei sapori una ricetta … Condividi su:
Pizzicata. La tavola contadina in una ‘scrittura’ sospesa tra Verga e Pasolini Il regista è Edoardo Winspeare ed è una lunga storia quella per cui la sua famiglia, di antico e nobile lignaggio e … Condividi su: