“Purgatoria” ovvero vermicelli al sugo di baccalà. Ricetta per le vigilie dell’Immacolata e di Natale. Con qualche film dedicato al baccalà Nella cucina della taranta quocumolando tra tradizione scritta e tradizione orale tra libri film e tante ricette. Il Salento da masticare Si … Condividi su:
La ‘marenna’ Sa di antico. Viene da molto lontano. Sa di terra. Ricorda il mare. In un percorso di archeologia dei sapori una ricetta … Condividi su:
Torta al rabarbaro con mandorle e melacotogna. E il sapore diventa mediterraneo Nella cucina della pasticceria la cotognata si fa ancora come si faceva una volta. Nel paiolo di rame, con fuoco a legna. … Condividi su:
“da Escoffier e da Bocuse: due ricette per uno stufato di manzo” Dopo aver rivisto ancora una volta Meril Streep in veste di Julia in Julie & Julia (il film è del 2009 per … Condividi su:
La ‘ruota pazza’ Benedetto Cavalieri”: due ricette per scoprire il sapore segreto di Mine vaganti Di certo il sapore segreto del film è la “ruota pazza“. Non si vede mai. Viene nominata una sola volta. E indica … Condividi su: