“Purgatoria” ovvero vermicelli al sugo di baccalà. Ricetta per le vigilie dell’Immacolata e di Natale. Con qualche film dedicato al baccalà Nella cucina della taranta quocumolando tra tradizione scritta e tradizione orale tra libri film e tante ricette. Il Salento da masticare Si … Condividi su:
Pizzicata. La tavola contadina in una ‘scrittura’ sospesa tra Verga e Pasolini Il regista è Edoardo Winspeare ed è una lunga storia quella per cui la sua famiglia, di antico e nobile lignaggio e … Condividi su:
“Dove c’è gusto c’è credenza”: riparliamo di identità e tradizione. 4 film in rassegna e un laboratorio a Febbraio Identità e tradizione. Mai parole furono più ambigue e difficili come queste di cui ci riempiamo la bocca così riempiendola di bocconi … Condividi su:
Titti Pece Che ci facco qui Una storica dell’arte che racconta di cucine. Perchè? Forse perchè ha iniziato con gli Atlanti della memoria di … Condividi su: