Parte III – Nel mondo diventato PIATTO le cucine passano e i regimi restano, felicemente destinati ad un Homo Dieteticus Cap 6 – Dalla memoria individuale alla memoria collettiva- la tradizione, la tipicità e le identità dei luoghi. Con la grande Utopia … Condividi su:
I regimi passano, La cucina resta- Parte II : il cambiamento che cambia tutto perché delle cose di cucina cambia i significati Cap. 4 – Di nuovo a Parigi, in direzione della ‘ madelaine ’, che non è una stazione del metrò ma una … Condividi su:
I regimi passano, la cucina resta. Parte I: A cena con il diavolo Ecco una buona storia, con un bel titolo e tanti personaggi. Cap 1- Parigi 1815 – A cena con il diavolo Sono … Condividi su:
Cul- de- sac. Da Ratatouille a Estasi culinarie. Io mangio sentimentale Riflessioni culinarie: io mangio sentimentale. Rientro anch’io nella categoria di quelli che mangiano differente? Ovvero in una delle tante categorie di mangiatori … Condividi su:
Pizzicata. La tavola contadina in una ‘scrittura’ sospesa tra Verga e Pasolini Il regista è Edoardo Winspeare ed è una lunga storia quella per cui la sua famiglia, di antico e nobile lignaggio e … Condividi su:
C’era una volta, all’inizio di questa storia, una colazione di un bimbo di nome Lumière Lo sanno tutti, lo so. Ma questa è anche la “mia” storia! Cosa fa un cinegastronauta oggi alle 7 del mattino? Ricomincia … Condividi su:
Una torta al rabarbaro, un cappone arrosto, una cucina primo Novecento e una certa idea di felicità Nella casa di campagna la cucina è bellissima: calda, accogliente, profumata, satura di odori e ricca di ricordi come tutte le cucine … Condividi su:
Cailles en sarcophage, tartufo, foie gras e boeuf en daube 1987 – Babette? quella donna, quell’insolito chef, era capace di trasformare un pranzo in una specie di avventura amorosa, nobile e romantica, … Condividi su:
A Lecce e nel Salento. I luoghi e i sapori di Mine vaganti. Prima è l’antica masseria fortificata di Ceppano, nella campagna a sud di Otranto, nella valle di Sant’Emiliano. Poi è la campagna: con … Condividi su:
